В Таллинне открывается ресторан с защищенными от коронавируса стеклянными кабинками

В Таллинне открывается первый ресторан с защитными стеклянными капсулами от коронавируса

Nordic Hotel Forum после масштабной реновации стоимостью 12,5 миллионов откроет на площади Виру новый ресторан Noho в стиле японди, то есть в стиле фьюжн японской и скандинавской кухни, где для минимизации риска коронавируса также имеются восемь стеклянных "приватных салонов" с подогревом.

По словам директора Nordic Hotel Forum Феликса Мягуса, полностью отремонтированный отель откроется уже в первую неделю августа. «На расширенной площади бывшего лобби-бара откроется очень оригинальный ресторан Noho, где вершины японской и северной кухни готовятся на глазах гостей в открытой кухне», – сказал Мягус и добавил, что ресторан, открывающийся на центральной площади Таллина, ориентирован в основном на местных жителей.

Новым шефом ресторана Noho является Тимофей Монахов, который ранее работал шефом в группе отелей Schlössle Hotels и ресторане Stenhaus. «При разработке концепции ресторана Noho и меню консультировал также большой любитель еды Рихо-Бруно Браманис, долгие годы проживший как в Японии, так и в Скандинавии», – сказал Мягус.

«Помимо экзотической кухни, особенностью ресторана Noho являются восемь отделенных от других посетителей стеклянных и отапливаемых капсул на 4-8 мест, расположенных на улице, дизайн которых разработал архитектор Индрек Аллманн», – добавил Мягус.

По словам директора Nordic Hotel Forum, особое внимание уделялось безопасности как при ремонте ресторанов, так и при ремонте всего отеля. «Мы полностью переоборудовали системы вентиляции и другие технические системы, и Nordic Hotel Forum является первым отелем в Эстонии, который имеет устройства для защиты от вирусов во всем здании. Кроме того, в качестве дополнительной меры доверия мы предоставляем посетителям созданные в Эстонии носимые воздухоочистители Respiray, которые очищают 99 процентов вдыхаемого воздуха с помощью ультрафиолетового излучения.

После реновации в Nordic Hotel Forum откроется также второй новый ресторан Nomel, предназначенный в основном для гостей отеля и участников конференций. Ресторан Nomel, ориентированный на предварительно заказанные мероприятия, завтраки, конференции и питание групп, имеет в задней части отделяемый дверями и оснащенный камином приватный зал для встреч и обедов.

Nordic Hotel Forum продолжает сотрудничество с Таллинским департаментом окружающей среды и Таллинским обществом пчеловодов, содержа на крыше отеля шесть ульев. «Наш собственный мед можно попробовать рядом с завтраком прямо из улья, а название ресторана Nomel вдохновлено названием Nordic и латинским названием меда mel», – добавил Мягус.

Обновление Nordic Hotel Forum было осуществлено в сотрудничестве оператора отеля Nordic Hotels OÜ и владельца здания АО Kapitel. Проект обновления отеля подготовило бюро интерьерного дизайна Artaku, внутренние архитекторы отеля – Кайре Кемп-Тишлер и Эа Андла, строительные работы выполнила Merko. При оформлении отеля использовалось много специально заказанной мебели, разработанной эстонскими дизайнерами. Реновацию отеля также поддерживало Агентство развития предприятий (EAS) через программу изменения бизнес-модели.

Nordic Hotel Forum имеет сертификат отеля «Зеленый ключ» (The Green Key), соблюдая стандарты устойчивого развития и защиты окружающей среды.