Как приготовить вкусные вяленые помидоры

Я не знаю, как у вас, но наша теплица прямо сейчас красная от помидоров. Каждый день растения удивляют нас новыми краснощекими плодами, и поэтому мы сегодня идем на небольшой риск и рассказываем, как самостоятельно сделать высушенные на солнце помидоры. Погода в Эстонии сейчас просто невероятно южная, поэтому почему бы не попробовать также приготовить южные деликатесы.

Небольшой риск заключается в том, что, хотя тропическая жара держится уже несколько недель, никогда не знаешь, когда это чудо закончится – может быть, на твои красивые помидоры вместо этого прольется дождь. Поэтому в сегодняшнем посте мы также говорим на всякий случай о том, как готовить на плите и использовать старую добрую духовку вместо солнца.

В качестве небольшой заметки скажем еще, что в следующем посте мы снова будем говорить о недвижимости, но сейчас это самое время для консервирования, поэтому мы также высказываем свое мнение на эту тему.

Найди подходящую сушильную основу

Прежде всего, тебе нужна основа, на которой помидоры начнут сохнуть. В идеале это должна быть воздухопроницаемая плотная сетка или решетка, но если у тебя нет такой, подойдет и что-то другое, например, обычный противень, на который положена пергаментная бумага.

Иди в теплицу

Теперь пойди в теплицу и собери понравившееся количество помидоров. Невероятный запах там, не правда ли? В магазине ты уже не получишь такой опыт. Мы, например, иногда просто сидим в теплице и медитируем. Действительно!

Нарежь помидоры ломтиками

Нарежь помидоры ломтиками средней толщины и положи их на сетку сохнуть. Примерно так, чтобы из одного среднего помидора получилось четыре ломтика. Более толстые ломтики не очень хотят сохнуть. Приправь морской солью и травами, которые тебе больше всего нравятся. Можешь использовать петрушку, базилик, тимьян и т.д.

Положи плоды сохнуть и жди

Установи марлю или какую-то другую ткань над помидорами для защиты от ос и других насекомых и утром возьми их на улицу, а вечером верни в дом или в какое-то затененное место. Обычно помидоры должны хорошо высохнуть в течение недели. Помидоры готовы, когда они больше не липкие и их текстура немного напоминает изюм.

Для хранения есть несколько вариантов

Для хранения помидоров у тебя есть по крайней мере два варианта: положи свежеприготовленный деликатес в морозильник в контейнере или в закрытую банку с оливковым маслом в ожидании холодных зимних дней.

В качестве альтернативы – духовка

Если погода на улице не позволяет сушить, ты можешь делать это также в духовке. Установи духовку на 100 градусов и выделить для сушки 8–10 часов. За это время из помидоров должно испариться достаточное количество воды, и южный деликатес готов.

Ты также можешь использовать сушилку для фруктов, но сначала все же попробуй сушить в своем саду под солнцем.

Смотри предложения домов с теплицами здесь>>.