Более дешевый и отличный кофейный уголок

Кофейный уголок — очень важная часть зоны отдыха в бизнес-недвижимости. Это место, где приготовление кофе собирает вместе людей из разных концов офиса и отнимает у них хотя бы пару минут. Эти моменты, встречи и беседы придают импульс и вдохновение для следующих рабочих сессий.

Здесь вы найдете советы, которые следует учитывать при экономном планировании кофейного уголка.

Выбор кофемашины

При выборе кофемашины необходимо учитывать количество сотрудников и предпочтения в кофе.

Для небольшого офиса, в который приходит мало гостей, стоит приобрести капсульную кофемашину. Капсульная кофемашина очень доступна по цене и практически не требует обслуживания. Следует отдавать предпочтение машинам, использующим более популярные типы капсул, такие как капсулы Dolce Gusto или капсулы Nespresso. Таким образом, вы гарантируете широкий выбор капсул, простоту доступа и доступные цены. Каждый сотрудник может приготовить кофейный напиток из своей любимой капсулы. Каждая капсула при приготовлении кофе подобна маленькой только что открытой пачке кофе, содержимое которой ровно так же свежо.

Для любителей черного кофе и эспрессо идеально подходят капсулы Nespresso, из которых можно приготовить именно эти два напитка. Выбор различных зёрен, происхождения и профилей обжарки огромен, так что даже самый требовательный кофейный гурман найдёт свой любимый вариант. Простую капсульную кофемашину Nespresso можно приобрести за 90 евро. Капсулы Nespresso доступны уже по цене 0,30 евро за штуку

Капсулы Dolce Gusto предлагают больший выбор различных вариантов напитков. Помимо эспрессо и черного кофе, вы можете приготовить молочный кофе различных вкусов, чай, какао и другие горячие напитки. Это как маленький кофейный бар в вашем офисе. Простую капсульную кофемашину Dolce Gusto можно получить уже за 45 евро. Цены на капсулы начинаются с 0,25 евро за штуку.

Если любителей кофе больше, стоит рассмотреть приобретение автоматической кофемашины, которая готовит различные кофейные напитки из кофейных зёрен. Такие кофемашины дороже, но при большем потреблении это более экономичное решение, чем приготовление кофе из капсул. Из 1 кг кофейных зёрен можно получить примерно 100 чашек кофе. Популярные кофейные зёрна стоят 10-15 евро за кг, что составляет 0,10-0,15 евро за одну чашку кофе.

Выбор автоматической кофемашины

Автоматическая кофемашина — это самый популярный аппарат для приготовления кофе в офисах. Выбор машин широк, поэтому для поиска наиболее подходящей для вашего офиса следует учитывать следующее.

Производительность кофемашины

При выборе автоматической кофемашины важно, чтобы рекомендуемое дневное количество приготавливаемых машиной чашек кофе не было меньше, чем среднее количество чашек кофе, приготавливаемых ежедневно в вашем офисе. Каждая модель кофемашины создана с определённой производительностью, превышение которой рано или поздно приведет к поломке устройства или, независимо от используемых зёрен, начнёт готовить кофе худшего качества.

Арендовать или купить?

В случае более дорогой кофемашины обычно рассматривается вопрос о её аренде или покупке. Аренда обычно сопровождается обязательством по покупке кофе у арендодателя машины. В этом случае цена кофе будет определённо выше, чем акционные цены, предлагаемые розничной торговлей. Арендуя, вы получаете гарантию того, что не будете самостоятельно решать технические проблемы. Это вполне разумное решение, если кофейный уголок требует очень большую и производительную машину, которая также подключена к водопроводу и канализации здания. Преимуществом является, конечно же, тот факт, что вам не нужно сразу платить за дорогую кофемашину. Кроме того, всегда остаётся возможность разумно выкупить кофемашину по завершении периода аренды.

Если в вашем кофейном уголке приготавливается не более 200 чашек кофе в день, вы не планируете подключать кофемашину к водопроводу здания и у вас есть для этого финансовые средства, стоит рассмотреть возможность покупки автоматической кофемашины. Выбор таких машин с водяным баком очень широк. Обслуживание машин без подключения к водопроводу обычно так же просто, как и домашних кофемашин. Владение кофемашиной дает вам свободу выбирать предпочитаемый кофе у лучшего поставщика и при желании его менять. С перспективой на 3-4 года такое решение будет уже более выгодным для вас, чем аренда машины за тот же период.

Бывшие в употреблении кофемашины

Если для вас не важно, чтобы в кофейном уголке была самая новая модель кофемашины, стоит поискать машину на вторичном рынке. Большинство известных качественных кофемашин при надлежащем обслуживании готовят превосходный кофе даже в возрасте 15 лет. Необходимо учитывать, что на автоматической машине время от времени требуется замена жерновов (примерно после 10 000 напитков) и кофейного модуля прессования (примерно после 20 000 напитков). Эти работы выполняют официальные представители аппарата в Эстонии. Мощную бывшую в употреблении кофемашину можно найти на Facebook Marketplace или у компаний, занимающихся арендой кофемашин. Экономия в цене по сравнению с новой машиной той же производительности может быть в 4 раза.

Обслуживание кофемашины

При использовании автоматической кофемашины очень важно её ежедневное обслуживание. Это не требует технических знаний, а связано просто с чисткой машины. Для этого стоит назначить в компании ответственного человека, который гарантирует, что аппарат будет очищен в конце каждого рабочего дня перед выключением.

Необслуживаемая кофемашина не готовит хороший кофе длительное время. Необходимо проводить регулярные цикла очистки с соответствующими чистящими средствами, которые в зависимости от модели представляют собой жидкости или таблетки. Большинство машин сами запрашивают эти операции очистки. На машинах с фильтром необходимо менять фильтры, на машинах без фильтра проводить удаление накипи. Если вы этого не делаете, в трубопроводе кофемашины накапливаются отложения, которые влияют на температуру приготовления кофе и его чистоту, таким образом, непосредственно портя вкус кофе.

Система вспенивания молока

Большинство любителей кофе наслаждаются Капучино или Кофелате, приготовленными с хорошо вспененным молоком. Система вспенивания молока обычно является самой капризной частью автоматической кофемашины, так как молоко имеет тенденцию осаждаться и высыхать, и достаточно даже небольшого отклонения, чтобы вместо пены в чашку текло просто горячее молоко и получался Café au Lait, то есть обычное кофе с молоком без пены.

Для очистки системы молока есть специальные чистящие средства и у каждой модели есть свой режим очистки, который необходимо периодически использовать. В офисах с большим потреблением это следует делать в конце каждого рабочего дня. Во время этого процесса, помимо режима мойки машины, также следует разобрать пеновзбиватель настолько, насколько возможно пальцами, и промыть все части под проточной водой. Особое внимание требует резиновый трубопровод молока, который следует тщательно протирать под водой.

Чтобы неожиданные неисправности системы молока случались реже, каждый в офисе может внести свой вклад, когда готовит молочный кофе. Достаточно использовать режим быстрого полоскания системы молока, который на большинстве машин находится на расстоянии одного или двух нажатий кнопки и занимает 10-20 секунд. Это следует делать после приготовления каждого молочного кофе. Мотивацией для сотрудников является идеальный Капучино.

Выбор кофе

Предпочтения в кофе различаются, поэтому одного идеального кофе для всех не существует — особенно в большой компании. Однако есть несколько советов о том, как сократить количество недовольных качеством кофе.

С капсульным кофе просто. Они продаются в упаковках по 10, 16 и 32 штуки, поэтому вы можете купить для пробы различные кофе или горячие напитки, и каждый сотрудник может попробовать выявить свои любимые варианты.

Что касается кофейных зёрен, обычно нужно найти зёрна, подходящие большинству. Если в вашем кофейном уголке нет нескольких кофемашин — по одной на каждый сорт зёрен.

Арабика, Робуста и их смеси

Кофе обычно готовят из двух сортов кофейных зёрен: Арабика и Робуста. В упрощённом виде Арабика более ароматна и имеет более мягкий и полный вкус. Робуста более горькая и содержит в два раза больше кофеина, чем Арабика. Зёрна Арабики дороже, чем Робуста, и их доля в кофейных смесях, где представлены оба сорта, также влияет на цену кофе соответственно.

Если в офисе значительное количество любителей чёрного кофе (например, генеральный директор — один из них), выбирайте 100% Арабику. Любители чёрного кофе обычно предпочитают именно Арабику, и из неё также можно сделать хороший молочный кофе — все довольны.

Если почти все пьют молочный кофе, найдите подходящий кофе среди смесей Арабики и Робусты. Довольно часто в названии этих кофе встречается слово «Crema». Доля Арабики в популярных кофе с названием Crema обычно составляет 40-60%. Содержание Робусты обычно делает эти зёрна дешевле, чем 100% Арабика. Горечь Робусты помогает вкусу кофе выделяться в молочном кофе, и поэтому эти кофе лучше подходят для приготовления Капучино и Кофелате.

Молоко

Поскольку в Эстонии в основном пьют различные молочные кофе, это очень важная тема, на которую стоит подумать при планировании кофейного уголка. Во многих молочных кофе молоко составляет большую часть напитка, поэтому оно играет очень важную роль во вкусе кофейного напитка.

Помимо вкуса молока, важным свойством является его способность вспениваться, так как никто не будет доволен плохо вспененным Капучино. При использовании коровьего молока способность пениться зависит от содержания жира, которое должно быть равно 2,5% или выше. При использовании растительного молока необходимо выбирать специально созданные для приготовления молочного кофе версии — у многих производителей есть такая версия под названием «Barista». Их состав отличается от традиционного и создан специально для работы с автоматической кофемашиной. Обычное растительное молоко обычно забивает систему вспенивания молока за пару напитков.

О вкусе коровьего молока сложно спорить, если речь идёт о различных 2,5% молоке из магазина. Однако сильная разница во вкусе заметна с высокопастеризованным длительно хранящимся молоком. Это удобные продукты, которые можно хранить при комнатной температуре несколько месяцев и ставить в холодильник только после открытия пакета. Из обычного коровьего молока для большинства людей по вкусу в кофейном напитке подходит версия 2,5%. Если потребление молока достаточно велико и в холодильнике есть место, стоит заказывать его прямо у производителя ящиками. Например, ящик молока на понедельное утро.

Неправильное молоко портит хороший кофе.

4 совета для кофейного уголка компании:

• Выбери для своей компании кофемашину с достаточной производительностью — не переплачивай!
• Ухаживай за своей кофемашиной, и она будет ухаживать за вкусом твоего кофе!
• Выбери кофе или кофе в соответствии с предпочтениями пьющих.
• Выбор молока столь же важен, как и выбор кофе.

Хорошо спланированный кофейный уголок — это клей между сотрудниками вашей компании и визитная карточка для посетителей. Надеемся, вы нашли здесь в статье идеи, как сделать кофейный уголок вашей компании лучше или найти более экономичное решение.

Солнечных кофейных перерывов!

www.oakohv.ee