У ресторана Purtse на берегу парка Telliskivi открылась дверь с новой концепцией

В здании I1 на Telliskivi TLN открыл двери обновленный ресторан Purtse. С открытой кухней, широким выбором крафтовых пив и теперь также предлагающий еду Purtse будет уделять внимание также сообществу и мероприятиям.

Организатор места и предприниматель с опытом в ресторанном деле Лаура Цугарт (Von Krahli Aed ja Baar, Mimosa, Hets Toidutuba) говорит, что создание нового заведения заняло время, но результат стоил ожидания.

„Purtse tap room, который находился в закрытом на реконструкцию здании M, предлагал только напитки. Теперь у нас есть собственная кухня и возможность принимать и более крупные компании. Мы хотели создать пивной ресторан, который был бы приятным и уютным. Чтобы это было место, куда можно прийти поесть, но также просто так на напиток. Purtse resto скорее повседневное, чем праздничное – для встреч с друзьями в будни," описывает Цугарт.

Ресторан на 40 мест уже принимал посетителей в фазе soft opening – открыты как бар, так и кухня.

Ориентированный на пиво, но открытый для всех

Все разливные пива поступают из пивоварни Purtse, всего одновременно можно выбрать восемь сортов из кранов, к которым добавляются сезонные предложения. Кроме того, здесь есть большой выбор пива в банках как для употребления на месте, так и для покупки с собой. Вместе с тем Purtse – это не только место для любителей пива – в меню учтены посетители, которые предпочитают вино, шампанское или коктейли.

По словам Цугарт, сотрудничество с пивоварней тесное и очень творческое. „Когда на выходит новое пиво, мы всегда первые, кто его представляет. Мы также планируем вечера с пивом и едой, создавая интересные сочетания – например, делаем тесто для пряников с пивом Purtse. Для нас важно, чтобы это было живое и постоянно развивающееся место," объясняет она.

На Telliskivi кипит жизнь

По словам Лауры, выбор Purtse в пользу Telliskivi TLN обусловлен именно окружением. „Telliskivi – это новый центр города. Здесь кипит жизнь – местные жители, семьи, молодежь, работающие, туристы. Каждый найдет что-то для себя, будь то мероприятия, магазины, искусство, падел или катание на коньках. Нам нравится, что здесь есть движение даже тогда, когда Старый город может быть тихим."

Purtse хочет быть местом сообщества, куда приходят на дринк в конце рабочего дня, на регулярные мероприятия или встреч с друзьями. Планируются также игры на память, тематические вечера и сезонные праздники начиная с Дня мужчин и до Дня отца.

Важной ценностью является также зеленая городская среда Telliskivi TLN. „Парк Telliskivi и его развитие – это огромный плюс для посетителей. Летом мы можем открыть открытую террасу в направлении парка, что добавит ресторану еще 20–30 мест. Люди ценят зеленую среду, особенно в городе," отмечает Цугарт.

Руководитель арендных отношений Telliskivi TLN Катрина Шокман говорит, что добавление Purtse в здание I1 еще больше обогащает выбор пищевых заведений и развлечений в этом районе. „Сила Telliskivi кроется в многообразии. Pirtse resto – это именно такое место, которое обращается одновременно ко многим – теплое, личностное и открытое сообществу. После добавления Mooni, Glämi и теперь Purtse на берегу парка Telliskivi выбор ресторанов в районе Telliskivi сделал несколько больших шагов вперед и создает все больше причин для людей приходить сюда, чтобы насладиться хорошей едой," говорит Шокман.