Telliskivi pargi veerel avas uksed uue kontseptsiooniga Purtse resto
Telliskivi TLN-i I1-hoones avas uksed uue ilmega Purtse resto. Avatud köögi, laia valiku käsitööõllede ning nüüdsest ka toitu pakkuv Purtse hakkab muu hulgas keskenduma ka kogukonnale ja sündmustele.
Koha eestvedaja ja restoraniäris kanda kinnitanud ettevõtja Laura Tsugart (Von Krahli Aed ja Baar, Mimosa, Hets Toidutuba) ütleb, et uue koha loomine võttis aega, kuid tulemus tasus ootamist.
„Purtse tap roomis, mis asus rekonstrueerimiseks suletavas M-hoones, pakuti vaid jooke. Nüüd on meil oma köök ja võimalus võõrustada ka suuremaid seltskondi. Tahtsime luua õlleresto, mis oleks mõnus ja hubane. Et see oleks koht, kuhu võib tulla sööma, aga sama hästi ka lihtsalt joogile. Purtse resto on pigem argisem kui pidulik, igapäevaseks sõpradega kohtumiseks,“ kirjeldab Tsugart.
40 kohaga resto on juba soft opening’i faasis külastajaid vastu võtnud – avatud on nii baar kui köök.
Õllekeskne, kuid avatud kõigile
Kõik vaadiõlled tulevad Purtse pruulikojast, kokku saab kraanidest korraga kaheksat erivalikut, millele lisanduvad hooajalised pakkumised. Lisaks leidub suur valik purgiõllesid nii kohapeal nautimiseks kui ka kaasa ostmiseks. Samas pole Purtse ainult õllefännide koht – menüüs on arvestatud ka nende külastajatega, kes eelistavad veini, vahuveini või kokteile.
Tsugarti sõnul on koostöö pruulikojaga tihe ja väga loominguline. „Kui Purtselt tuleb välja uus õlu, oleme meie alati esimesed, kes seda tutvustavad. Kavandame ka õlleõhtusööke ning toiduga põnevate seoste loomisi – näiteks teeme Purtse õllega oma piparkoogitainast. Meile on oluline, et see oleks elav ja pidevalt uuenev koht,“ selgitab ta.
Telliskivis elu käib
Laura sõnul on Purtse valik asuda Telliskivi TLN-is just keskkonna tõttu. „Telliskivi on uus südalinn. Siin käib elu – kohalikud, pered, noored, töötajad, turistid. Igaüks leiab midagi, olgu selleks üritused, poed, kunst, padel või uisutamine. Meile meeldib, et siin on liikumist isegi siis, kui vanalinn võib olla vaiksem.“
Purtse soovib olla kogukonna koht, kuhu tullakse tööpäeva lõpu dringile, regulaarselt toimuvateks sündmusteks või sõpradega kohtumiseks. Plaanis on ka mälumängud, temaatilised õhtud ja hooajalised tähistamised alates meestepäevast kuni isadepäevani.
Oluline väärtus on ka Telliskivi TLN-i roheline linnakeskkond. „Telliskivi park ja selle arendamine on külastajate jaoks väga suur pluss. Suvel saame pargi suunal avada väliterrassi, mis lisab restorani 20–30 istekohta. Inimesed hindavad rohelist keskkonda, eriti linnas,“ märgib Tsugart.
Telliskivi TLN üürisuhete juht Katrina Šokman ütleb, et Purtse lisandumine I1-hoonesse rikastab piirkonna toidukohtade ja meelelahutuse valikut veelgi. „Telliskivi tugevus peitub mitmekesisuses. Purtse õlleresto on täpselt selline koht, mis kõnetab korraga paljusid – soe, isikupärane ja kogukonnale avatud. Pärast Mooni, Glämi ja nüüd Purtse lisandumist Telliskivi pargi veerele on Telliskivi linnaku restoranide valik astunud mitu pikka sammu edasi ja loob aina rohkem põhjuseid inimestel siia kanti häid maitseid nautima tulla,” ütleb Šokman.
